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WE+酷窝“创事迹”—— “馍馍熊”团建工坊成长史_WE+酷窝联合办公空间官网

文章描述

如果你在我们的

上海永华大厦空间

闻到了诱人的甜品香气

那是因为空间里

入驻了这么一家

令人愉悦味蕾、放松心情的

“馍馍熊”团建工坊

“馍馍熊”@WE+酷窝上海永华空间

今天就让我们跟着“馍馍熊”掌柜“麦子”一起来了解这家又美又温馨的工坊吧

掌柜麦子(左)

采访当日好客的掌柜麦子还为我们准备了精致茶点

炒鸡好吃的冰皮月饼


崭露头角

掌柜麦子告诉我们,“馍馍熊”主要经营DIY团建业务,涵盖项目包括:烘焙、花艺、茶艺、绘画、珍珠开蚌。

客户群以企业为主,不忙的时候也服务一些散客。

“馍馍熊”开业

有着多年烘焙经验的麦子,最初却是从一个软件小客服成长起来的。

“刚来上海的时候去了一家软件公司当客服。因为做事比较认真吧,部门领导就让我当了她的助理。

她手里块业务是公司纸质品采购,由于当时公司扩张的比较迅速,很多业务块要分流出去,所以就把采购给我了。

但麦子对于纸质品采购是一张白纸,所幸得到了领导的悉心指导。

不懂包装材料的种类,领导就开车带她去工厂现场看;找不到合适供应商,领导就传授她筛选原则;不会和别人谈判,领导就手把手教讲价技巧……

“这位女领导把我打磨成了讲究细节、强势精干的业务能手,她的风格也深深影响了我后来的为人处事。

我在那家公司呆了6年,也是我成长期最宝贵的6年,所以至今难忘。

全新旅程

在企业任职数年,年轻气盛的麦子开始向往新的生活方式。

“那时候其实并不清楚自己具体要做什么,只是纯粹不想上班,不想朝九晚五,所以就辞职出来了。

辞职后,麦子摆过地摊,租过当时流行的“格格屋”,也开过淘宝店......

虽然最终都不是她想要的,但这些“折腾”和“试错”的经历给了她很好的沉淀,也是厚积薄发的开始。

兜兜转转一大圈后,最终在2012年4月1日,对,就是愚人节那天,麦子成了“馍馍熊”的掌柜。

也是从这一天开始,她开始了全新领域的“小白”生涯。

最初连黄油和芝士都分不清,只能给请来的西点师傅洗碗拖地,到“十八般武艺”样样精通,这期间的艰辛不言而喻。

“时间是把双刃箭,要么把你雕刻得很完美,要么把你挫得遍体凌伤。幸好,我是前者。

给力队友

刚开店那阵资金很紧张,因此大到接客户找资源,小到扫地洗碗都得自己来。幸运的是,麦子有一个靠谱的“神队友”。

“那时候我先生看我太辛苦,主动放弃周末休息来帮忙洗碗。

有很长一段时间,他的双休都贡献给了我。不管春夏秋冬,满头大汗对于我先生来说都很平常,因为要洗的碗太多。”

至暗时刻

过了最初的红利期,烘焙DIY行业的竞争一下激烈起来。大家都发现这个行业门槛不高、上手快,所以涌进了一大批人。

“竞争一多,大家就开始打价格战,所以当时我们是经历过挺黑暗的一个时期的,有过连房租都交不出来的时候。

后来我们就尝试转型去针对企业,也是靠客人之间推荐,慢慢做到现在的规模。”

制胜法宝

要在重重竞争者中杀出重围并赢得客户的信任,必然要有核心优势。麦子最看重的是“细节至上”“我认为细节决定成败是真理。在烘培课上工具怎么摆、放左边还是右边都会直接影响客人的体验。再比如我们会在课程结束后把现场全部还原打扫干净,减少阿姨的负担。虽然都是很小的事,但会给别人留下了截然不同的印象。

一尘不染的操作台

此外,“有所不为”也是她一直坚持的原则。“我很反对给客户承诺自己根本做不到的事。我是那种‘说八做十’的人,答应了别人的事就一定要做到,而且要做得更好。如果客户提了我做不到的需求,那我宁愿放弃这单生意。

拥抱挑战

说起入驻WE+酷窝的感受,麦子直言这里对于她是个不小的“压力”。“其实从上个地方搬来我们的租金反而是上涨的,所以是个不小的挑战。但我觉得值,因为这里的地段、环境和服务都有很大提升。而且各类金融企业都聚集在陆家嘴这个区域,而这些就是我们的主要客户群。”也正是因为有了这种压力,麦子心中有了更广阔的蓝图。“在这里会更有发展的动力,哈哈。未来我们计划在上海增设直营店,在外地开放加盟,以中心辐射周边的方式拓展品牌。 

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